Alimentarse durante la cuarentena
Estamos en momentos complicados, tenemos que adaptarnos a la situación y llevar la vida más sana y activa posible.
No debemos caer en la desidia, pese a que tener que estar en casa nos pueda sacar de la rutina.
Permanecer en nuestro hogar puede llegar a ser positivo, debemos de aprender a sacar provecho de las circunstancias.
En nuestro ámbito, puede contribuir a que personas que viven una vida muy ajetreada puedan sacar más tiempo para dedicarle a la cocina.
Dieta equilibrada desde casa
Ya no valen excusas como “casi no piso mi casa”, “no tengo tiempo para la cocina” o “llego a casa y lo último que me apetece es pensar en cocinar”…
Comer de manera equilibrada no supone hacer alarde de excelsas dotes culinarias.
Hay que tener claro una serie de criterios y aplicarlos de manera coherente.
Nos vamos a centrar en las comidas y las cenas.
Para estas dos tomas vamos a generalizar unas pautas/consejos.
Comidas y cenas correctas
En primer lugar, alimentarse debe ser un acto consciente. Hay que evitar abrir la despensa o la nevera y pillar lo primero que esté a nuestro alcance.
Dentro de ese razonamiento del que hablamos, hay que tener claro unos criterios dietéticos:
En todas las comidas y cenas debe de haber hortalizas/verduras, carne/pescado/huevos y pan/arroz/pasta/patata.
Un buen postre es una pieza de fruta ó un lácteo desnatado.
Los hidratos de carbono se deben de reducir en la cena, no es aconsejable la misma cantidad que en comida, hablamos de pan/arroz/pasta/patata, el componente energético.
Si optamos por las legumbres se debe de reducir la cantidad de carne o pescado a consumir, las legumbres tienen proteínas.
Beber agua durante las comidas. Tres vasos por toma es un buen hábito.
Ejemplos de menús rápidos
Si la cuarentena os ha pillado desprevenidos, os vamos a dar unas ideas que cumplirían con creces los criterios antes mencionados. Fáciles y sencillos.
-Seguro que tenemos pasta en casa, véase espaguetis, macarrones, espirales…
Seguro que alguna lata de atún y mejillones también tenemos por casa. Si no, carne picada o algún tipo de embutido magro (jamón de york, pechuga de pavo).
Cebolla, pimientos, tomate natural triturado o entero.
Pues ya tenemos nuestro sabroso y nutritivo plato único.
Para la cena deberíamos darle más énfasis a los vegetales. Véase una ensalada con base de lechuga, patata cocida, trocitos de pollo a la plancha, más vegetales y aceite de oliva en crudo.
PÓDCAST: Aragón Radio
PROGRAMA: “Escúchate” del martes 24 de marzo de 2020
NUTRICIÓN: Alimentarse durante la cuarentena.
LUIS GARCÍA RIOJA
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